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玉米致癌吗,真相原来如此

http://caiwanzheny.com.cn |2020-08-12 05:56:40

玉米在大家的心中一直是一种健康的食品,很多人把它又视作是一种长寿的食品,有事一顿三餐都用玉米来解决,可是近年来却有一些学者发出了不一样的声音,他们声称吃玉米会致癌,真相究竟如此呢,为了解答大家心中的疑虑,小编对此做了一些总结。

玉米致癌吗,真相原来如此

玉米致癌吗,真相原来如此

一、玉米

玉米又称苞米、苞谷、棒子等,它原产于墨西哥,16世纪传入中国,至今已经有400多年的栽培历史。目前我国各地都有种植玉米,尤其华北、东北等地区为主产地。我国的玉米品种非常多,常见的有甜玉米、黑玉米、花玉米、糯玉米等等。玉米的营养非常丰富,含有大量的淀粉和膳食纤维。虽然玉米是粗粮,但是它的营养价值要远高于很多细粮。

玉米的营养价值非常高,含有大量的维生素,其含量是水稻和小麦的十多倍;玉米的植物纤维含量也非常丰富,常吃玉米能够改善肠胃功能,抑制脂肪的吸收,能够降低血脂、预防和改善冠心病、肥胖、胆结石等症状的发生;玉米中含有丰富的硒和镁,科学研究表明,硒和镁具有很好的抗癌防癌功效;值得一提的是,玉米种含有大量的玉米黄质和谷胱甘肽,它能够帮助人们恢复青春,延缓衰老。

二、玉米致癌吗,哪种玉米不能吃

1、发霉玉米

玉米中含有大量的淀粉,由于存储不当或者存储时间过长,玉米会被细菌侵蚀开始发霉变质。发霉变质的玉米种会含有大量的黄曲霉,黄曲霉是世界公认的头号致癌物质之一。如果玉米棒、玉米粉、玉米粒出现霉变现象应该丢弃,防止污染其他食物。同时,也不要食用霉变的玉米及其制品,否则会出现呕吐腹泻等症状,长期食用,将会致癌。

玉米致癌吗

2、添加剂玉米

很多读者肯定会说,哪里会有添加香精的玉米,其实这种玉米就在我们的身边。很多车站和街口都有卖甜玉米的手推车,他们卖的玉米要比我们自己煮的玉米甜的多香的多,而且久煮不烂,颗粒饱满,颜色鲜艳,这些特征的玉米基本上都是添加了玉米香精和防腐剂,长期食用不仅仅会损伤人们的消化系统,还会出现中毒甚至器官癌变的症状。

3、烤糊的玉米

烤玉米现在成为了一种特色的玉米吃法,在烧烤店及地摊上都非常常见。但是很多时候,由于玉米烤的时间过长会出现被烤糊的现象,烤糊的玉米中会产生大量的苯并芘,它是一种致癌物质。

4、不宜三餐都吃玉米

玉米虽好,但不能连续着吃。玉米中含有维生素B3、尼克酸等物质,连续食用玉米人体将无法吸收尼克酸及其结合物,常常会出现癞皮病,同时伴有皮炎和腹泻呕吐等中毒现象,因此不宜三餐都吃玉米。

玉米致癌吗

怎么样,这回您知道玉米致癌吗,原来是这么回事啊,所以要士想避免玉米致癌,总结起来就是玉米一定要吃新鲜的,而且要控制好食用量,没有加工好的玉米不要吃,这样我们就可以避免玉米致癌了。小编觉得不仅是玉米,其它水果跟青菜也是一样,最好还是要吃新鲜的。

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